|
|
Spaanse Visschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, 1 teentje knoflook, 1 rode paprika, 4 eetlepels olijfolie, 1/2 eetlepel chilipoeder, 2 theelepels thijm, 1 blikje tomaatstukjes a 400 gr. zout en vers gemalen peper. 500 gram kabeljauw en/of zalmfilet, 100 gr geraspte kaas en 2 eetlepels fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Over voorverwarmen tot 175 graden.
Bereidingswijze:
Snipper de ui en pers een teentje knofloon. Snijd de paprika in dunnen reepjes. Bak de ui, knoflok en paprika in de koekepan met de olijfolie ongeveer 5 minuten op zacht vuur.Strooi de chilipoeder en de thijm erover. Voeg de tomaatstukjes met het vocht toe en laat nog 5 minuten zachtjes pruttelen. Snijd de vis in grove stukken en strooi er zout en peper over. Vet een overschaal in en schep 1/3 van de saus erin leg de vis er bovenop en schep de rest van de saus erover. Srooi de kaas erover en de peterselie. Sprenkel er nog 2 eetlepels olijfolie over.
|
|
|